Chef de culture viticole : trouvez votre prochain emploi dans le vin
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Le chef de culture viticole pilote l'ensemble des travaux de la vigne sur le domaine. Bras droit du directeur d'exploitation ou du propriétaire, il encadre les équipes, planifie les interventions, choisit les itinéraires techniques et garantit la qualité du raisin livré au chai. C'est un poste à responsabilités, en plein essor avec les conversions bio et biodynamie.
Missions du chef de culture
- Planifier les travaux de la vigne sur l'année (taille, travaux en vert, traitements, vendanges)
- Encadrer une équipe d'ouvriers viticoles permanents et saisonniers
- Choisir et appliquer les itinéraires techniques (lutte raisonnée, bio, biodynamie)
- Gérer le parc matériel (tracteurs, enjambeurs, pulvérisateurs) et les achats d'intrants
- Suivre l'état sanitaire de la vigne et anticiper les risques (mildiou, oïdium, gel)
- Tenir les registres réglementaires (cahier de cultures, certifications)
- Travailler en lien étroit avec l'œnologue et le maître de chai
Compétences requises
- Excellente connaissance de la vigne, du cycle végétatif et des maladies
- Maîtrise de la conduite d'engins viticoles et des opérations mécanisées
- Management d'équipe et planification
- Certiphyto Décideur en exploitation agricole obligatoire
- Sensibilité environnementale (HVE, Terra Vitis, AB, Demeter)
- Permis B obligatoire, permis EB ou C apprécié
Formation pour devenir chef de culture
Le métier est accessible avec un BTS Viticulture-Œnologie, un BTSA Agronomie : Productions Végétales, une Licence Pro Viticulture ou par la promotion interne après plusieurs années comme tractoriste ou ouvrier qualifié. Le Certiphyto Décideur est obligatoire pour appliquer ou superviser les traitements phytosanitaires.
Salaire moyen d'un chef de culture
Un chef de culture débutant gagne entre 2 100 € et 2 500 € brut/mois.
Voir le détail des salaires chef de culture par niveauRégions qui recrutent
Tous les vignobles français recrutent. Les plus gros volumes se trouvent à Bordeaux, en Languedoc-Roussillon, en Champagne et dans la Vallée du Rhône, là où les domaines dépassent souvent les 30 hectares et structurent leurs équipes.
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